嫩蚕豆连壳怎么做好吃？
干炒是最好吃的，也是最简单的做法。 准备适量新鲜的蚕豆米或者冷冻的蚕豆米（如果没有时间新鲜制作）。 锅烧热下油，加入花椒和辣椒，煸出香味后放入蚕豆米。 大火不停翻炒，炒到表皮微微发皱，基本熟了就可以调味了。 加少许盐、生抽、老抽，翻匀盛出即可。 这样炒出来的蚕豆米脆生生的，特别好吃，而且不会很软烂，里面的豆子都是完整的。喜欢软一点可以少炒一会，但是就会比较绵软，个人喜好而定！
用油炸一下也很不错呢，香酥脆甜~
准备好新鲜的蚕豆米，洗干净，滤干水分备用。 锅里加油，烧到五六成热的时候转小火，把蚕豆米放进去逐渐炸熟，然后沥干油份备用。
锅内留底油，爆香蒜片和豆瓣酱油，然后加入清水（或者清汤），糖，慢慢炖一会。等到汤汁变稠，可以用勺子舀起铺平，自然晾凉之后会结成一块一块的。
做好的凉蚕豆米可以盖上盖子常温放置一天，更加入味哦~~ 如果一次吃不完，可以装入干净的瓶子里面，冷藏保存，两天内吃完就行啦～