猪胰怎么炒起来好吃？
猪胰其实是可以做的，而且也很好吃，我小的时候家里穷，总是吃不饱饭，记得小时候经常挖野菜，其中有一种野菜叫马唐草（很多人应该不知道马唐草，它是长的很矮的小草，上面开黄色小花），把马唐草的嫩尖和猪胰一起炒，味道很不错哦~ 后来长大了，进了城，条件好了，但总在外面买着吃，自己也偶尔作一次。做法是这样的：首先将猪胰清洗干净，用开水焯一下，去掉腥味，然后切成薄片；蒜切末，干辣椒切段。
锅里热油，放入蒜末、干辣椒爆香，接着放入切好的猪胰片，大火爆炒，随后依次加入生抽、白糖、胡椒粉、味精调味，最后出锅前淋入香油，翻拌均匀即可。 这样炒出来的猪胰色泽红润油亮，吃起来鲜香适口，辣味适中。
1. 准备两个干香菇（超市冷冻柜里那种，不是新鲜的那种）、一块猪皮、一根葱和两片姜；准备好后，把葱姜打成汁备用。
2. 用温水浸泡一下干香菇，泡软了切条状待用哦！同时把买回来的山药去皮切片待用。用热水焯熟一下，沥干捞起待用～～～～
3．锅里放一点点的油，烧热了以后放进切好的山药和香菇一起煸炒，然后加入之前打好的那盆葱姜水进去继续煮着。记得要不停地搅动哈！一直熬到汤变得比较透明的时候再放一点点的白糖在里面调下味就行了啦~
4. 最后盛出来就可以吃了哟~~
5、 吃的时候可以拌点花生米或者榨菜之类的东西在饭上就大快朵颐啦~~~ 我觉得这个味道不错哒~
