苹姑怎么炒好吃？
苹果和排骨一起炖，是最普通的做法，也是最香的吃法。首先将排骨剁成小块儿，清水浸泡出血水； 然后冷水下锅加入排骨、葱姜料酒去腥，大火烧开后再煮3分钟关火让排骨浸泡在汤汁里（这一步叫做飞水，目的是去除血水和腥味）； 再把苹果去皮去核切成块儿待用。 另外准备几个红枣，清洗干净后去掉枣核，这样可以避免炖的过程中红枣肉糊底。
锅中烧热油，放入冰糖熬化了以后加入排骨，不断翻炒直到每块排骨都裹上糖色。 接下来倒入开水，水量要没过排骨，然后加入八角、桂皮，小火慢炖一个小时左右。一个小时后加入切好的苹果和红枣，再炖半个小时，之后尝下味道，酌情添加食盐调味，最后撒上葱花就可以出锅了。 一盘香喷喷的苹果炖排骨就做好啦！入口甜而不腻，美味又健康~
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