配餐香肠怎么做好吃？
用料： 去皮五花肉500克、肠衣2包（600克）、酱油1瓶、生抽1茶匙、豆瓣酱1汤匙、红糖1汤匙、白酒1汤匙、香料（八角、桂皮、香叶）适量， 做法步骤： 1.首先把五花肉切成薄片，加入一汤匙生抽和一汤匙白酒拌匀腌制十分钟入味； 2.把两包肠衣用清水冲洗干净泡软后套在灌肠器上面备用；
3.把腌好的五花肉放进灌肠器的嘴里，慢慢推入，直到灌够600g左右为止，然后盖上盖子用针扎眼放气，等到没有气体冒出时用绳子固定一下防止倒灌；
4.把锅烧热后放入少许油涂抹均匀后端下锅内大火加热至五成热时把灌好香肠的壶架上去烘烤，同时调一个酱汁： 在锅中留底油，放入葱白爆香后加入一大匙豆瓣酱和一大匙红糖炒香，最后倒入一瓶酱油和一把白砂糖小火煮至糖盐融化汤汁浓郁即可关火让酱香味充分浸泡在香肠里过夜。 小火煮制的过程中一定要不时地搅动锅底防止粘锅。 第二天天亮就可以把砂锅移出锅外，用筷子戳穿香肠检查成熟情况，用筷子可以轻松戳穿的就表示熟了，这时候就可以把香肠从烤架上取下来浸渍在酱料中享用啦！