鸭红汤有什么功效？
鸭红即鸭血，鸭红汤具有补气养血、清热解毒的功效。鸭血本身为动物血液制成，含有丰富的蛋白质及铁质等营养成分，可补充机体的缺失，能入心经、肝经、胃经，从而起到补气养血的作用。并且动物血的凝血酶和纤维蛋白原还具有清热解毒的作用，可使体表湿热排出体外。
鸭红在生长的过程中，可能会摄入一些重金属，例如镉、汞等，在制作过程中很难完全清除，若是长期大量食用可能会在体内蓄积，对心、肝、肾等脏器造成不良影响。另外，鸭血为寒凉性质，所以脾胃虚寒的人群不能过多使用。
虽然鸭血具有较好的营养价值，但在食用时建议与其他食物配合食用，如有补气作用的鸡肉、有补血作用的红枣等食物，会起到更好的营养功效。对于有贫血、虚损症状的人群可以适量多吃，但是不能长期单独食用。