醋泡提子干有什么功效？
中医认为，桂圆有补心脾、益气血、消肿止痛的功效；而红枣有补虚、养血、安神、健脾的功效，二者加上有补血作用的黑木耳，再加上能软化血管、美容的花生。这些材料加上具有收敛作用的醋，一同泡制后，养生功效更佳。每天喝一些，对女性贫血、体虚，以及经常失眠多梦、心悸健忘有不错的效果。
特别适用于神经衰弱、心悸头晕症状的人群。但是高血糖患者以及体内有热、患痈疽的人就不要吃。如果是一般人在食用时，也不好一次吃得太多，因为这些坚果都比较粘腻，容易生痰，吃得过多也会滋腻脾胃，影响正常消化功能。
制作方法：选20颗桂圆去核，将桂圆核、15枚红枣（去核）、10枚花生和少许黑木耳一同放入容器，倒入500毫升米醋，浸泡3～5天即可饮用，每天吃5～10颗。