河鱼怎么泎好吃？
首先，从河里抓的鱼，要处理干净，把鱼内脏掏出来，然后清洗干净，尤其注意鱼鳞，因为鱼在河边游动，身体会附着很多泥巴，还要清洗干净，晾干备用（如果鱼较大的话可以分成几块，方便制作） 第二步，调汁。准备葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、白糖等调料腌制鱼肉，注意不要放盐，因为酱油和料酒本身就是咸的。 第三步，锅里放油烧热后倒入调好的料汁，再放入鱼，小火炖制，中间翻个面，大概10分钟左右就可以啦~ 香喷喷的河鱼就好了！又嫩又香，一口咬下去汤汁四溢！
我做的这个没有加豆瓣酱之类很重口味的东西，所以很清淡，如果你喜欢重口味的话也可以加点花椒粉、胡椒粉之类的。 另外提醒一点，如果是野生的河鱼的话，可能体内会有寄生虫，所以一定要高温煮熟才能吃哦~
我是四川人，在我们那里这种菜实在是太普通了，所以做法什么的都很简单~~希望对你有帮助哦~