饭豆有什么功效？
一、营养保健
饭豆蛋白质含量高达23%，人体必需的8种氨基酸都含有，并且还含有磷、钙和铁等无机盐及维生素B族。每100克饭豆中含蛋白质27.4克、脂肪1.2克、糖类59毫克、钙226毫克、磷500毫克、铁5.5毫克。北方人吃馒头、花卷、米饭等主食时，可掺入1/5的饭豆煮蒸后食用效果更佳，并能增加人的食欲。饭豆味甘、微辛，性平；入肾、大肠经；具有暖脾胃，利水消肿，解酒毒之功效；主治腹痛、痞块、肾炎水肿、脚气浮肿和饮酒中毒等。
二、药用价值
饭豆中含有丰富的钾，100克饭豆含钾899毫克，经常食用饭豆可以很好地补钾。饭豆中所含的薏苡仁酯等成分有一定的抗肿瘤作用，对结脑、鼻喉癌等疾病有效。饭豆中有一种特殊的基因，可以防止人体脂肪的积累，对于肥胖症有一定的预防和治疗作用。饭豆含有丰富的钙，100克米豆中含钙292毫克。钙参与肌肉和神经活动，维持和参与人体正常的生理活动。老年人尤其缺钙，经常食用饭豆可有效补钙。饭豆中含有丰富的食物纤维，可以有效促进胃肠消化功能，对于便秘和消化不良有改善作用。