如何检验土豆与红豆？
土豆和红豆都是生活中常见的食材，它们两者的营养价值各不相同，而且，从中医的角度来说，他们两者的功效也略有不同。所以，为了我们的营养摄入均衡，要了解土豆和红豆的功效，并且能够运用在生活中，作为食物搭配。
如何检验土豆与红豆？
判断土豆是否腐烂，可取出少量的肉丝，加入适量的水，然后下锅煮沸，观察其颜色，如果用变蓝或是褪色为判断标准不易准的区分碱性突变，可以加入酚酞溶液，变红则为碱性，没变则为酸性的。 区分酸性和碱性，用蘸有食醋的玻璃棒，进行实验，如果不能溶解稀醋，则呈酸性，容易溶解，则为碱性。 也可以用剪刀剪一个小实验，将实验后的样本，进行分别，如果颜色一致，则为同类物质；如果显出原有颜色，则为物质被验，如果颜色有改变，则为物质变性，但有的物质不变性，如食盐遇碘液，将变成蓝色
生活中，用土豆和红豆可以做很多东西，而这两种食物，其实和我们的生活环保也有一定的关联，因为土豆去皮后，容易变成褐色，这样就需要加些盐水洗涤，才不至于变色。而红豆，它不容易变质，可以放在阳
光下照射，来鉴别是不是发霉，当然，这两种方法，也不能够百分百的肯定，最好是使用眼睛来看。接下来就让我们走进今天的日常食物特性的科普之旅吧。
土豆又名马铃薯，是世界上最具有贡献价值的蔬菜之一，世界五大蔬菜之一。土豆含有丰富的维生素B1和B2、大量优质纤维素和维生素C、微量元素和氨基酸等营养物质。土豆淀粉含量较高，煨炖后特别黏稠，适当节食的人可以起到和胃调中、健脾益气、通便的效果。
红豆别称赤小豆，具有很高的药用和食用价值，红豆含有较多的膳食纤维，有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌等功效。同时具有利尿、补虚、利尿、消肿、健脾、养胃、益气等作用，山药有滋肾益精、益肺养肺、补脾止泻、补气血虚等作用。
红豆配食有显著的药物疗效，红豆配粳米煮粥，治疗胃虚呕吐；红豆配百合煮粥，可以治疗嗓子嘶哑；红豆配猪胰煮粥，可医治脚气。
当土豆和红豆相遇时，二者配食，其营养效果更好。如果长期搭配食用，还有壮阳补气、健美延衰的功效。
以上是小编对土豆和红豆的功效所做的简单介绍，可见，这二种食物对我们健康的重要性。在生活中，食物多种多样，每样食物都有它独特的特点，对于我们来说，了解不同的食物，才会使我们的饮食结构趋向合理，这需要我们不断地学习。