牛板肠好吃吗？
第一次吃牛板肠是在哈尔滨道外的马迭尔宾馆，当时是1985年前后，在宾馆的西餐室里，有各种西式菜肴，主菜还有牛排、猪排等，但让我念念不忘的是一道普通得不能再普通的菜——土豆沙拉，当时觉得特别好吃，就问了服务员这道菜的名称和做法，服务员说这里没有名字，因为太简单了，就是把煮熟的土豆用刀具细细剁成泥，然后拌上色拉油和盐就可以了。我回家后照着这个方法做，果然好吃，但总觉得味道好像有点不对，后来我问我母亲，母亲说这道菜肴她年轻的时候常吃，叫“拌土豆泥”。
第二次吃牛板肠是在20世纪90年代的鲁菜馆子，当时山东流行吃水煮鱼和水煮鸡片，还流传一句话“吃鱼就吃清水煮鱼”，这家鲁菜馆子也做清水煮鱼，但店堂里有几个锅，里面有酸菜、豆腐、五花肉，我还好奇地问过老板这是什么汤，老板说是牛板肠汤。我又好奇地问牛板肠汤是什么，老板笑着说牛板肠没有多少东西，就是些肠油和没长大的牛鞭。
第三次吃牛板肠是在内蒙的大街上，路边小摊上放着简单的炉具，老板就是厨师，他热情地介绍他自己做的小肠炖豆腐，说用了正宗的内蒙佐料，绝对美味，3块钱一盒（大概两串），我在内蒙古吃过最好的小吃，就是奶皮子和烧卖，此时我对“好吃”已经有了一定的理解，所以这碗“小肠炖豆腐”的味道我至今难忘，内味儿简直了！ 后来，我在美国留学时，宿舍楼下有一家中国餐馆，价格贵得不正常，但有时还是想去尝尝，其中有一种面条非常好吃，面条是手擀面，有嚼劲，浇头是把鸡蛋打散后淋在小肠上面，上面浮着葱花，据说这是“番茄鸡蛋捞面”。