猪肉馅掺什么好吃？
作为一个四川人，回答这个问题应该客观一些，不吹不黑！ 说吃辣的人多了去了，我们这里可不止有辣椒哦~ 我们这里的火锅和外地的不太一样，是清水锅里放些酸菜、豆芽什么的，倒点白酒进去，烫熟的荤菜放在铺了黄瓜丝的碗中，蘸着蒜泥醋汁吃！ 在我记忆里，小时候的味道最好，每家每户都会做！ 用清水煮出一碗清清爽爽的火锅，再整点儿自家腌制的榨菜，完美！
后来出来了，发现外面吃的火锅不是涮羊肉就是麻辣锅，偶尔碰到清汤锅底加蔬菜的，都觉得味道怪怪的！ 好不容易回一次老家，吃上一顿地道的火锅，才发现原来外面的世界已经是火锅串串香遍地走！ 小时候自制的腊肉和腊肠，放到清水锅里煮熟后，配上小米椒和蒜末一起爆炒，那香味直勾勾地往鼻子里钻，吃到嘴里满满的幸福感！ 一盘炒得红通通的腊肉下肚后，再来一盘绿油油的香菜末拌黄瓜，那叫一个爽啊！
后来到了外地上大学，每次过节的时候才能回去，总能吃到老妈给带的小零食——肉干，有麻辣的和五香的，我最喜欢吃麻辣的，微微辣的刺激感在唇齿间游走，配合着嘎嘣脆的口感，美滋滋！ 毕业后在外地工作，也尝试过各种各样的肉类吃法。 红烧肉是绝对好吃的，软糯不腻，入口即化；糖醋排骨也是甜甜蜜蜜，让人吃了一块还想再吃一块；炸酥肉裹着椒叶一起嚼，香酥脆爽，简直是太妙了！ 但是不论怎么做，总觉得不如老妈做的味儿对，直到我自己学会了用高压锅……