豆角番茄怎么炒好吃？
【豆角烧茄子的家常做法】 食材准备（两人份）：圆茄子1个、豆角1把；葱姜蒜适量 调料准备：生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖少量、盐适量。 具体做法 第一步，茄子去皮（我嫌麻烦就没去）切成滚刀块，豆角去掉两头掰成段，葱姜切丝，大蒜切片备用。 第二步，锅中入油，油温四成热，放入葱花、姜末爆香，然后倒入切好的茄子和豆角，大火翻炒，至茄子变软。 第三步，加入各种调料，再次翻炒均匀后，倒入清水没过食材，大火煮开后转小火慢慢煨炖半小时左右，待汤汁收稠，即可关火出锅。 一盘鲜香入味，色泽红亮的豆角烧茄子就做好了！ 【小提示】 挑选茄子时，注意看看表面是否光滑，颜色是否鲜艳。若表皮皱巴巴且颜色黯淡无光，说明不够新鲜哦。