鸡肠有什么功效与作用？
1、改善贫血 常吃鸡肠可以改善缺铁性贫血，因为铁是制造血红蛋白的必要原料，而每100克鸡肠中含有2.5克的铁元素，远远超过了肉类食品的含量，因此有补血作用，可以帮助改善和预防缺铁性贫血。多吃鸡肠还有助于增强人体抵抗力，因为鸡肠中含有丰富的蛋白质成分，而氨基酸也是构成蛋白质含量的最小单元。 不过要注意的是，虽然经常吃鸡肠对身体健康有一定好处，但也不要食用过量，因为任何食物都有其合适的摄入量，过量摄入反而可能引起中毒反应。
2、补肾益气 中医认为，鸡肠性味甘咸、平，有益气补虚、解毒止痒的功效，可治脾虚气弱、小便频繁、肾虚遗精、女性带下疾病、疮疡肿毒等病症。现代药理研究也表明，从鸡肠中提取的粘液可以显著降低肾炎患者的蛋白尿，从而起到防治肾小球肾炎的作用；用鸡肠浸膏注射小鼠，还可以使小鼠的子宫收缩频率增加，从而起到一定的抗炎效果。 所以平时多吃一些鸡肠对于我们的肾脏健康是很有帮助的，尤其是患有肾病的人，更建议多吃一些。
3、美容作用 因为鸡肠中含有丰富的蛋白质和少量脂肪，所以平时多吃一些鸡肠可以为皮肤细胞提供充足的营养，保持皮肤润泽细嫩，具有美容养颜的效果。由于雄性激素主要来自精子，而雌性激素主要来自卵巢，而肾上腺也能够分泌少量的雄性激素和雌激素，所以不管男女，多吃鸡肠对人体内分泌有着双向调节的作用，可以延缓衰老，起到美容养颜的效果。