酒酿鸡蛋好吃吗？
甜米酒，又叫甜酒、酒酿、醪糟，用熟的糯米拌上酒药，密封起来，让它自己发酵而成。 甜米酒可以用来炖汤、煮甜品、做蛋糕、酿酒等等，用途十分广泛。因为含有少量的酒精，所以有促进血液循环的作用，还能促进新陈代谢。还有调节中枢神经、强身健体等功效。
1、炖汤
把排骨洗干净以后放进高压锅炖熟，然后加入甜米酒再焖几分钟，一股浓郁醇香的酒味扑鼻而来，连骨头都带着淡淡的醉意。如果喜欢更甜的口味可以在焖的时候加入几粒冰糖。
2、熬粥
在熬粥的过程中加入甜米酒，开大火煮开以后，转成小火慢慢煮，等到粥变得黏稠、软糯的时候就可以关火了。一碗热乎乎的甜糯香粥就可以吃了。
3、制作甜品
准备鸡蛋、牛奶和白糖。把蛋清和蛋黄分开，分别打入两个碗里，各加一半白糖搅拌均匀。然后把蛋黄液倒进锅里，小火加热到半凝固状态时，再倒入牛奶和剩下的白糖搅匀，等到再次沸腾时就关火盛出放凉。拌入冰镇的甜米酒，一杯冰凉爽口的甜品就做好了。
4、炸酥肉
这个做法有点像炸油条，但是比炸油条容易的多。把面粉、酵母粉和泡打粉混合均匀后加清水调成糊状，静置半小时左右。把猪五花肉切成薄片，加生抽、老抽、料酒、盐和白糖腌制半小时以上。把腌好的猪肉放进面糊里充分拌匀让每一块肉都包裹上一层薄薄的糊状物。油锅加热至六七成热，把裹好面糊的猪肉放进去炸至定型且表面金黄酥脆捞出控油。炸好的酥肉拌入冰镇的甜米酒，一口咬下去满口喷香！