五花怎么炖好吃？
五花肉一斤、大葱一根、姜一块 八角三个、桂皮一块、香叶一片、干辣椒四个 豆瓣酱一大勺、白糖两大勺、老抽适量、生抽适量
1.准备好所有食材，五花肉洗干净，冷水下锅煮开煮出血水。 大葱切段，生姜切片备用。
2.锅中放两大勺油，烧热后放入冰糖，用炒勺搅化，熬至呈棕红色。 加入豆瓣酱和切好的葱姜蒜以及八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火慢慢炒出红油。
3.将切成丝的五花肉放入锅中，不断翻炒直至肉上色，然后沿锅边淋入料酒，再倒入两勺生抽和一勺老抽，不断翻炒5分钟。
4.加入开水，没过肉的表面即可。大火烧开转小火炖约一个半小时左右，待汤汁变得浓稠，撒入白胡椒粉提香，加一点鸡精调味就可以出锅了。 如果喜欢喝粥的话，可以在粥里打入鸡蛋，放入切好的葱花，滴几滴香油，搅拌均匀后盛出来就可以吃了。