食用香蕉油有什么作用？
目前，水果和蔬菜的油脂已经得到了国际食品法典委员会（CAC）的认可并列入了食品添加剂目录，成为合法的食品添加剂。我国也于2015年批准将香蕉油、柠檬油等6种水果香料和精油列入食品添加剂使用范围，其中就包括了香蕉油。 那么到底什么是香蕉油呢？它又有哪些功效与作用呢？ 香蕉油是从香蕉果肉中提炼出来的油脂，呈淡黄色，有香蕉特有的坚果香味及怡人的花香，主要含有棕榈酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸等各种饱和脂肪酸以及不饱和酯类等化合物。
早在公元前4世纪，希腊人就掌握了从香蕉中提取油脂的方法；而到了中世纪的阿拉伯地区，人们已经会利用香蕉油制造肥皂和润滑剂了。现今，香蕉油已被广泛用作各类化妆品、香皂、牙膏等的原料之一。 随着人们对健康饮食的关注，具有保健功能的食品越来越受欢迎。为此，研究者对香蕉油的保健功能进行了大量的研究。
首先，从营养学的角度来讲，100g新鲜香蕉含能量93千卡、蛋白质1.4g、脂肪0.2g，还有丰富的纤维素、维生素A、B族维生素、维生素C及钙、铁、锰、锌等多种矿物质元素。每100g香蕉油中含有能量897kJ、蛋白质6.5g、脂肪17.6g、胆固醇0g、膳食纤维1.8g、钙28mg、镁14mg、铁0.8mg、铜0.11mg、锰0.11mg、锌0.34mg、磷105mg、硒7.9μg。可见，香蕉油的营养成分虽然不如香蕉丰富，但也是营养丰富，适合日常食用的。
其次，从医学的角度来讲，香蕉油具有清热润燥、解毒止痛、润肠通便、补肝益肾的功效，可辅助治疗热病烦渴、大便干结、痔疮出血、高血压、冠心病等疾病。现代研究显示，香蕉油还具有抗氧化、延缓衰老、抗突变、免疫调节等作用。 香蕉油是一种营养价值较高且具有一定医疗功效的植物性油脂，适量食用，对维持健康有着积极的作用。