咸蛋黄怎么烧好吃？
我第一次吃到咸蛋黄烧麦，就是在外面的茶餐厅里，当时觉得这个味道真的蛮特别的。 后来自己买了蒸锅学会了烧麦的做法之后，我又尝试了用咸蛋黄来做烧麦。做出来以后我自己也觉得特别惊讶，原来咸蛋黄还能和烧麦搭配得如此天衣无缝！ 如果你也是咸蛋黄的忠实粉，那下面的内容可千万不要错过啦！ 用咸蛋黄来制作早餐或者甜品都是非常不错的选择呢~
1、准备食材：糯米、五花肉、盐、味精、酱油、白砂糖、麻油、胡椒粉、鸡蛋清、小葱、生姜、淀粉、面包糠、鸡蛋、面粉、玉米片（可选） 首先将糯米用清水浸泡2个小时左右（我用的圆糯米，如果用籼米的话时间还要再延长1小时）。 然后把猪肉用刀剁成肉馅儿，加入调味料拌均匀，腌制半个小时备用。 接下来我们处理咸蛋黄：先用刀子把咸蛋黄表面的膜刮掉（这样煮出来的蛋黄不会糊，也不会发苦），再用勺子背压碎待用。（图上的是没有处理过的咸蛋黄，非常硬，很难压碎）
2、开始制作： ①首先在糯米里面加入少许食盐和植物油，搅拌匀均后腌半小时左右。 ②然后将糯米倒入锅里，小火慢慢炒熟（一定要小火哦，否则很容易炒焦），盛出放凉备用。
③在炒熟的糯米饭里磕入一个鸡蛋，加葱花、火腿丁、香菇丁拌匀。接着揉成一个团状，分成小团子，搓成圆球状待用。
④在肉馅里加1勺清水，顺着一个方向搅拌均匀。接着加入淀粉和2勺面粉抓拌均匀，然后团成大小均匀的丸子。
⑤最后，就是把所有准备好的材料混合到一起，捏成饺子皮的样子，放到烤盘上进行烘烤（烤箱预热5分钟，温度调至180°C，时间大概需要30分钟左右，期间可以翻两次面）。
⑥最后在上面挤上奶油，撒一点糖，点缀一点儿水果即可食用啦～