春芽怎么腌制好吃？
【食材】 芥菜（小）1斤，小米椒50g、大蒜50g、白醋300ml、糖250g 做法步骤如下：
1.芥菜去掉老叶，洗净后切成小段用盐腌渍1小时，挤干水分待用； 我买的芥菜好大一个啊....都切了好久...
2.小米椒和大蒜分别剁碎成末，加入2汤匙的油拌匀，制成辣椒油备用； 我用的小米椒是这种的，好辣啊 T﹏T
3.取一个小碗，倒入白醋和糖调成糖醋汁； 这个味道对我来说正合适，如果喜欢酸甜口的可以再加点糖。
4.芥菜、辣椒油、糖醋汁一起放入容器中拌匀，盖上盖子密封发酵三天左右就可以吃了！ 喜欢吃辣的可以多放点辣椒油，但我喜欢很清淡的味道，所以只放了很少的几滴。 三天后打开盖子，香味扑鼻而来呀～ 吃之前再拌一拌，让酱汁均匀的包裹在芥菜上，一口咬下去，满嘴生香啊～
PS： 1、这道菜主要是用辣椒油和醋提味，所以不喜欢吃辣的也可以换成无辣或者微辣的油（一定要是无刺激的植物油哦） 2、如果一次吃得不完，记得盖上盖子入冰箱冷藏保存，3天内吃完。