藕粉圆子哪家好吃？
藕粉圆子，也叫“桂花藕粉圆”、“酒酿藕粉圆”，是江苏南京、镇江一带的传统特色小吃之一。 以前，南京人过春节必吃的美食除了腊肉，就是藕粉圆子了。这玩意儿做法挺麻烦的，但吃起来特别香。现在，虽然过了春节，但在南京的一些饭店里还是能吃得到。
在网上搜了一下，看到有个问题问：“为什么《狮子王》里辛巴要吃泥巴一样的食物？” 我觉得这个问题简直就是在侮辱我大金陵的美食！ 藕粉圆子由藕粉、橘红、白砂糖等食材制作而成。制作时，要先将新鲜的莲藕冲洗干净后，放在锅内并倒入清水，用大火炖，待水沸后将表面浮沫撇除干净，然后加入橘红和少量白砂糖，文火炖煮一个半小时左右；之后取出晾凉，放入冰箱冷藏备用。
吃的时候取适量藕粉圆子放于碗中，冲入开水搅拌均匀，即可品尝美味了。
不过要注意的是，直接食用藕粉圆子的口感会比较涩，因此最好能浸泡一会儿，或者加入白糖、白醋，调匀后食用。 用这种方法做出来的藕粉圆子，颜色呈现半透明状，犹如珍珠玛瑙一般，晶莹剔透；入口柔滑细腻，味道香甜，且带有明显的果香味。