红豆面粉怎么做好吃？
把200g的红豆洗干净，放进锅里，加350ML的清水（刚好漫过红豆），用大火煮滚再转成小火炖1个小时左右直到软烂为止。 期间，可以准备好一个容器，放40g的低筋面粉和80g的玉米淀粉（没有可以用普通中筋面粉代替）、1tbsp的糖、半汤匙泡打粉混合均匀后慢慢加入刚刚煮熟的红豆糊，边加一边搅拌，拌成柔软的面团。 再分次加入牛奶，每加一次都要充分搅拌，使面团湿润而有粘性。 用保鲜膜盖住防止干皮，放到冰箱冷藏两个小时以上(冬天不用)直至面团体积膨胀到原来的两倍。 取出后分成四等份，搓圆按扁，做成小饼的样子。平底锅开小火加热，把小饼放入锅里煎熟即可食用！
注意：这个做法是参考某美食栏目里做的蛋糕点心类的甜品，不是严格意义上的千层红豆沙，所以不需要揉出面筋来做面包。而且我没有放鸡蛋，因为觉得放了鸡蛋会很腻；也没有放黄油，觉得放了黄油会太香导致盖住了红豆的香气……如果亲有兴趣有精力还可以根据自己的喜好往里面加点燕麦、核桃碎等等，会更加健康营养~ 另外还可以做馅儿包成其他的模样。比如红豆沙冰沙就不错～ 先把红豆打成泥状，加白糖拌匀待用。 把牛奶、酸奶拌在一起，倒进锅里小火煮开，然后徐徐倒入搅好的红豆泥中，边倒边搅，直到成为稀绸状的豆沙泥。 把鲜奶油打发至六七分状态，然后把豆沙泥倒进去搅拌均匀便可制成香甜可口的豆沙冰沙啦～ 喜欢甜一点的朋友就可以直接用白糖调了，但是建议不要放太多，不然会很难吃哒～