干锅做什么好吃？
来推荐一道简单快手又特别美味的干锅菜——土豆香菇烧排骨，适合家庭小聚的时候做。主要材料有：排骨、土豆、香菇；辅料有：生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、干辣椒。具体做法如下： 1.备料
2.锅中放入适量清水，加入排骨、少量醋，大火烧开，撇去浮沫后小火煮约半小时后放入冷水浸泡备用（这样排骨更加酥软） 3.将香菇泡发，去蒂，对半切开；土豆去皮切薄片浸泡备用
4.炒锅烧热加入植物油，油热后放入姜蒜葱白爆香
5.加入排骨爆炒 6.炒至排骨变色，加入料酒、酱油、八角和桂皮，继续翻炒片刻后加入开水，水量没过排骨即可
7.盖上盖子炖约1小时至排骨酥软
8.加入香菇和土豆继续炖20分钟左右，最后撒上葱花装饰即可 小贴士
①因为排骨本身很有味道了，所以我没有再进行调味，如果喜欢咸一点的味道可以在炒排骨时加点生抽或者老抽。
②如果不喜欢吃太油腻的排骨可以过一下清水去掉油脂。
③这里用到的香料比较简单，可以根据自己所好酌情添加。
④为了让排骨更酥软，我用了高压锅，如果没有高压锅也可以直接将所有调料和水一起倒入锅中炖2-3个小时。 最后成品是这样的~ 酥烂入味，香辣适中，再来一碗喷香的米饭，简直完美！