里脊肉土豆怎么做好吃？
1.先切，要切得薄薄的片儿（刀工很重要） 2.加调料腌制，一勺盐、少量胡椒粉、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，抓匀后腌二十分钟 3.炸，锅里多放油，烧到七八成热的时候把肉片放进去炸一下，炸至表面金黄，捞出来滤油 4.炒，锅里留适量底油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入豆瓣酱、豆豉酱和剁椒翻炒（这个步骤可以多放点辣椒，但是不要太辣） 5.煮，倒入清水，煮开以后小火炖十分钟，然后加入切好的土豆块，调入适量的盐和白糖，继续煮至土豆软糯入味（大概15分钟左右）
6.撒葱花，装盘！ 我做的这一步没有照照片，因为都在厨房里边忙活忘了拍。。。 另外我还用到了郫县豆瓣和黄灯笼辣椒酱，味道也很不错啦~ 做法都差不多，主要就是调水和火候的把控而已 祝亲吃得开心！