烤牛骨怎么做好吃？
在内蒙古，有一种美食叫“手把羊肉”，在当地吃得就是那份原汁原味。
今天呢，咱换个口味，吃一道用烤箱制作的牛骨菜品——“烤羊骨”！ 先说原料。制作这道菜品的羊骨，需要提前几个小时进行腌制。如果你购买的羊排味道不够鲜美或带有膻味，那么，请仔细按照步骤来做，肯定能解决这个问题；如果做出来，你还是不认可（觉得味道还差着味儿），请把你的地址发给我，我请你吃……嘿嘿。
下面开始制作 第一步——煮羊骨 羊龙骨剁成小块，用清水浸泡出血水。 羊骨头加入料酒、生抽、老抽、葱姜、八角、桂皮，同时再加入足量的清水，开始煮…… 煮到锅中汤汁变白，表面飘起一层油脂和香味儿。这时候，捞出香料弃之不用。
第二步——腌羊骨 一个小时之后，在羊骨里面加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒粉、白芷、当归等香料，再次用手揉搓入味。（注意：盐要少加，因为后面的酱卤环节还要加盐。）
第三步——焖烧 炒锅里倒入多一点儿的食用油，油热后，将洋葱和大蒜爆香。然后，把切好的尖椒和香菜段儿放入锅中煸炒，随后倒入羊骨拌匀。 接下来，取一个小碗，加入酱油、白糖、鸡精、香油调成酱汁，淋入锅中，小火焖至汤汁收干即可。
第四步——烤羊骨 把刚刚做好的焖烧锅里，最上面的一层羊骨取出，平铺到案板上。在羊骨上涂抹上豆瓣酱，撒上孜然粒，放进预热好的烤箱，200度烘烤十五分钟左右，拿出来翻个面，再刷上一次酱料，放入烤箱中，继续烘烤十分钟左右就可以啦~
做好了，开吃吧！ 这道烤羊骨，你别看它做起来麻烦，其实，每一道工序都有讲究。只有把每一步都做到位了，你的舌尖才能享受最为完美的口感与味道～