面筋怎么煎好吃？
1、准备用料： 面粉（最好用高筋粉）500g，水280-300ml，鸡蛋一个，食盐适量 （我用的小苏打，做出来很松软，也有朋友用酵母或者蛋糕粉，做出来的味道不一样，可能和面团的发酵时间有关系～我这次做的比较失败，因为发酵时间过长，吃起来是酸酸的～）
2、制作步骤
step1：调面糊 把面粉、鸡蛋、清水、小苏打/酵母/蛋糕粉一起倒入盆中，搅拌成絮状
step2：揉成团 手上沾水，防止面团粘手，然后用手揉成团
step3：盖上盖子醒发 醒发时间为30分钟左右，时间到后，用手指粘点面粉插进去，看是不是有洞，如果没有就表示已经醒发好了；如果还有明显的气孔，就需要再醒发一会
step4：擀面杖擀开 擀的时候上面盖上一层保鲜膜，这样可以避免粘连，再把面团擀成长方形
step5：切成细丝 用刀切成细丝，尽量均匀一些
step6：开水焯熟 切好的细丝放入开水锅中焯一下，大概一分钟吧，不要太久，不然会烂掉哦~
step7：过凉水 迅速放入冷水中冲洗干净，这样颜色会更白哦
step8：拌馅儿 捞出来后放在案板上沥干水分，这时可以先拌上馅料了，我用的韭菜、豆腐、香菇，不过记得不要加盐哦~(后面包的时候再加也可以)
step9：包饺子啦 取一块面团，捏成饺子皮，然后加上馅儿，包包子也行，我觉得水饺比包子省事多了哈哈
step10：油炸金黄 锅中热油，然后把饺子放进去炸，注意别粘在一起喽，全部炸至金黄酥脆就可以捞出来了