米豆腐怎么做才好吃？
我是在长沙读书的，记得在中南林业科技大学后面有一个小小的菜市场，里面有一家门面很小的店，卖米豆腐和辣椒炒肉。那会的米豆腐是两块钱一块，现在好像更贵了。
我喜欢把米豆腐切成薄片，浇上酸辣椒汁拌着吃(有点像凉拌米粉)。老板用的辣椒是非常新鲜的辣椒，非常辣，配着米豆腐吃一口就让人出汗，那个夏天就在这吃过了好多顿米豆腐，现在想起来真是无比美好啊~~ 后来毕业了留在广州工作，也会经常自己做一些好吃的。比如用高压锅做蛋糕、用电饭煲做的酒酿圆子……但始终觉得最地道最好吃的还得是米豆腐。于是趁着假期回了一次老家，想尝一尝小时候的味道。
可是当我兴高采烈地告诉母亲要做米豆腐时，却遭到了严厉的拒绝！“那东西吃了脑袋会坏掉的！” “怎么啦？”“里面有煤渣子。”(家乡是用烧柴火的土灶做饭，煮饭时会往锅里放一些大米或者小米，饭煮熟之后就会有很多米粒儿附在锅底被磨平，像煤渣一样) 母亲显然是对米豆腐深恶痛绝，坚决不让吃。但我还是在父亲的厨房里偷偷做了一块……
可能因为时间过去了太久，记忆中的味道已经变得很模糊，也不知是怎么做出来的，到底正不正宗也无从考究。但我记住了一份属于母亲的爱的味道——那是父亲在外面工作，我和妈妈两个人一起生活的记忆里，关于米豆腐最浓重的一份味道。