鸡腿怎么刷锅好吃？
作为一个在鸡肉美食上有着巨大执念的人，这个答案我敢说绝对良心！ 首先我们要搞清楚一件事，鸡身上哪些地方能吃，哪些地方不能吃（重点是能不能吃啊朋友们） 能吃的部分当然随便做啦~我比较喜欢的做法是炸着吃、烤着吃或者做白斩鸡，水煮和卤味也是可以的，至于炒着吃的话，鸡肉切丝用青椒和红椒翻炒也是不错的～不能吃的骨头、鸡翅、鸡爪等可以做泡椒凤爪，鸡汤也不错呀～ 那今天重点来了，我们来讲讲鸡腿怎么做最好吃～ 做炸鸡/烤鸡前我们需要处理一下鸡腿，去掉骨头（我最喜欢鸡腿骨连着瘦肉的部分，所以一般都不拆骨头直接啃啦～）用清水冲洗干净沥干水备用；
把葱姜切成片，放在碗里，加入两勺盐，适量花雕酒或者白酒，抓拌均匀后把处理好的鸡腿放进去腌制两个小时的入味（我是晚上把食材准备好放进冰箱里过夜，第二天做的）～
很多人在做炸鸡或者烤翅的时候都会问要不要刷油？其实我认为不需要刷油的，鸡腿本身就有非常多的水分，如果在煎炸的过程中这些水分流失了导致口感发干，那么就可以适量的沾点面粉再炸/烤哦～
油温五成热时就把腌好的鸡腿放进去开始炸，火一定要开到最大，不然很容易炸过头～（我用的是九阳轻烹饪电磁炉配迷你电饭煲，温度显示很精确到秒，所以很好控制火候）
等到鸡腿表面金黄酥脆就可以了～如果喜欢软一点的口感可以把炸好的鸡腿放进微波炉里微一下下（不要告诉我你不知道微波炉这个东西……）
PS. 用电饭锅做也可以的哦，只不过会比较累人，需要一直盯着煮锅。电饭锅做菜的优点是非常省事儿哈～