拌面土豆丝怎么做好吃？
1、把土豆去皮，切成粗细均匀的丝 2、在切好的土豆丝里加入清水，浸泡去除多余淀粉 3、胡萝卜切丝 4、尖椒去籽后切成丝，香葱切碎备用；烧一些热油晾凉备用
5、锅里加水，放一勺盐，水开后放入土豆丝焯烫1分钟左右捞出来沥干（这一步是为了让土豆丝熟透并且最好吃的状态）。
6、把葱花和辣椒丝放在碗里，然后把焯好的土豆丝倒在上面 7、依次添加食盐，生抽，陈醋，香油，味精进行调味，搅拌均匀后盛盘即可
小窍门： 拌面的关键在于调料汁，我用的是做凉拌菜的万能汁，味道不错且很简单。具体做法是：两勺生抽+两勺醋+适量盐和味精+少许香油调匀后即可。 喜欢香辣口味的还可以适量加些辣椒油或老干妈辣酱。 但这样直接拌在面粉里成不了面团了，所以需要在面粉里少量多次的打入清水，搅拌至没有干面粉的状态，盖上保鲜膜或者锅盖，饧半小时左右。这时可以准备其他配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，等面团饧好之后，就可以把它们混合一起，搅拌调匀就可以了。 这里有个小技巧，就是往面粉里打水是一定要少，以没有干面粉为准，如果水多了，拌出来的面条就会稀软粘糊，不好吃也不筋道。而且水千万不能一次性全都倒入，要少量多次地边搅边倒，这样不至于面团起筋发硬。