野兔肉好吃吗?
作为一个地地道道的四川人,我从小就吃兔子,兔头、兔腿、红烧兔、水煮兔、麻辣兔丁。。。而且自己家也养过兔子,小时候爸爸在山上开荒种地,种了玉米等农作,每年还能赚点钱,后来山旁边修了一条路,我爸就买了几只小兔子回来喂,想等着路通了拉城里去卖,结果兔子越养越多,家里都快放不下。。。 然后我们那边的山上有野鸡和野兔,反正野生的我们是不敢吃的,不过经常有乡里的农民晚上拿着电筒去山里面打鸟打野味拿去城里卖,有一次一个老大爷在我们家门口打电话说抓了几只野鸡几支野兔,问我要不要,当时我还蛮惊喜的,以为他给我留了好几只,结果他说他要带下山路非常远,要拿钱换。最后我给他换了三斤米才换来一只小兔子。 后面我就经常去找这个老人换兔子,再后来他就不上山打了让我帮他捉,用网兜罩,10块一斤收,那时候一斤米也就一块五一斤吧(记不得了)这样我每天可以换两只兔子。每次拿回去我妈都很开心,炖汤啊烧菜啊各种做法都做。
但是野兔的肉我感觉没有家养的香,因为家养的兔子都是吃粮食的,所以肉会比较甜,而野兔由于常年奔跑,肉质比较紧实,虽然不甜但也不如家养的好吃,现在基本上一年都吃不到一次,毕竟已经不养了嘛。 现在农村基本都不养猪,鸡鸭倒是还有,主要是为了应付检查,其实也没怎么养猪。