土豆烧鸡块怎么蒸？
鸡块烧土豆
【特点】黄润酥香，原味突出，咸鲜鲜嫩。
【做法】
1。土豆削皮切块成丁放入清水中浸泡。
2。鸡块剁成1.5厘米大的块，洗净。
3。将鸡块放入开水中汆烫一下，汆去血水。
4。锅置旺火上，下植物油，七成热时，将鸡块放入，炒透，加酱油、料酒煸干水分，加锅中油及高汤烧至肉烂。
5。土豆蒸好后倒出盘内蒸汁，将土豆块码在鸡块上，蒸15分钟后取出土豆，滗去盘内蒸汁，将鸡块土豆装盘，用蒸汁50克淋在鸡块土豆上即成。
【关键】鸡块烧土豆，切勿放味精，其天然鲜味与土豆天然鲜味融合，味道极佳。鸡块在汆水后一定要浇汤，其血的腥味被汤汆去，成菜无腥味。