土豆茄子弄什么面？
土豆茄子面条？你还真别说，这个真有点难为死我了，我第一反应是土豆和茄子能合在一起吗？好晕，这跟什么面有关系吗？百思不得其解。
后来一看题目就理解了，是啊，土豆和茄子可以拌面条啊，弄着吃，还真的是个好主意。很简单的两道蔬菜，完美地融合在了一条面条上，还真的不是一般人能想得出来的。简单又不失营养，确实是一道不错的美味。
我们先来煎一个土豆，锅里加油，烧热后，把切好的土豆块儿放进去，煎到两面都熟了，出锅，备用。
再准备一个茄子，去皮，切细丝，撒上点盐，杀一下，杀出来的水倒掉不要。锅洗净，放油，烧热，下葱花，炒香，下茄子丝翻炒，加入适量盐，胡椒粉，豆豉辣椒酱，翻炒至茄子丝变软了，关火，把他拌进刚才炸好的土豆里面。
面条不用先煮熟，直接用水泡着，等会儿一起煮。起锅，先煮点面条，捞出来，浇上刚刚拌好的菜，撒上香菜，简单的土豆茄子面条就做好了，我很喜欢这样做出来的面条，比较清爽，不像其他的面条那么油腻。
这种做法还真的是第一次吃，土豆和茄子本身很普通，但是融合在一起却不平凡，而且还很美味，如果你也觉得这两种蔬菜很难搭，那就不妨尝一尝这种做法，说不定你会爱上这个味道的。