醋蛋白副作用吗？
“醋泡鸡蛋治百病”的说法纯属无稽之谈。 首先，食用醋的主要成分是乙酸，属于酸性物质。而人体的胃酸也具有强酸性，pH值为1～2之间。如果用食醋来治疗疾病，就相当于用化学药剂来腐蚀病变部位，这显然是不科学的。 目前并没有证据显示醋蛋液能够治疗感冒、肝炎、胃炎等疾病，其作用也被夸大。
民间流传的“醋蛋白”其实就是醋蛋液，它是由鸡蛋和醋制作而成的小食品。很多人吃了这种小食品后，会觉得肠胃很舒服，但这是吃进去的食物在胃肠里正常发酵产生的气体的结果，并不能证明它就具有治疗的功效。而且如果吃的量太大，或者本身患有胃溃疡等胃肠道疾病，还可能导致腹泻等情况出现。所以，千万不要被一些毫无根据的传言所迷惑！ 如果大家想吃小食品，最好选择正规的厂家生产的合格产品。如果担心食品添加剂的问题，也可以自制，只要按照正确的加工步骤，自制食品一样可以安全食用。