韭菜土豆片怎么炒？
这个菜的做法其实很简单的，就是切好韭菜和土豆后，直接一起放入锅中爆炒，但是这样炒出来的菜品口感不太好，有点糊，而且颜色也不好看。所以，我就请教了一下我的妈。她给我了一个简易的方法——先煎后炒！先用油把韭菜和土豆一块儿放进去炸一下，然后再进行翻炒。 照着老妈说的方法做，果然味道棒棒的~~ 做法如下：
1. 土豆去皮洗净，切成薄片；韭菜摘去老叶洗净切段备用。
2. 锅中放适量植物油，油温六七成热的时候，同时放入切好的土豆片和韭菜段，进行煸炒。
3. 待锅底开始冒烟时，转小火，加入两勺面粉（或者淀粉），快速翻炒均匀。注意火不要太大，防止炒糊了。
4. 接下来就可以关火，趁着余热继续焖上十来分钟，让面或者淀粉水充分吸收汤汁变得浓稠，就可以盛盘了。 有喜欢喝疙瘩汤的朋友吗？可以把剩下的面糊倒入汤锅中，大火烧开，然后加入切好的蔬菜（比如菠菜、青菜等），熬成一碗浓浓的疙瘩汤，既美味又营养喔~