鲜藕根如何保存方法？
买回来的莲藕不要直接放进冰箱，这样做不对！因为温度过低会使细胞组织脱水，让莲藕“冻坏”无法食用，正确的做法是将莲藕表面的泥土冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱中冷藏，这样既能保证莲藕不变质，又能保持最佳的口感。 当然，最好的保鲜方法就是现做现吃，不过如果一次做多了，也不用担心，我们可以将吃不完的莲藕放在阴凉、透气的地方进行存放，也能放置3～5天呢！不过要注意的是，不能将莲藕密封起来，以免腐败变质。 如果还是不放心的话，可以将莲藕用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱中进行冷冻，这样能放1个月以上的时间哦！
其实啊，在夏天，除了冰箱，还有很多天然的小工具可以帮助我们保鲜食物，就比如下面这4种，家里的厨房里就常有它们的身影，简单实用，值得推荐！
1、白酒 这个方法非常适合爱喝酒的小伙伴，因为每次喝剩的空酒瓶都不要扔掉哦~往里面灌满清水后，就可以把切好的蔬菜或水果放进去浸泡了，这样就能起到一定的防腐作用啦！
2、醋 和上面的白酒类似，白醋也有很好的抑菌效果，如果在切完蔬菜后，马上把切好的蔬菜放到干净的碗里，撒点食盐，再倒上适量白醋，那么就能起到非常好的杀菌消炎的作用，还能让蔬菜保存更久的。
3、小苏打 小苏打是一种高效的食品添加剂，在烹饪的时候适当加入一些，能起到改善鲜味、去除异味的效果。而在日常生活中，它还有一个神奇的功效——除霉！尤其是冰箱里经常塞满了食材，这时候就容易产生细菌，若是用抹布擦干净之后，再在湿抹布上撒上一些小苏打，然后用干抹布擦干，就能达到很好的灭菌效果了。
4、茶叶 平时多喝绿茶或者普洱熟茶，不仅有助于身体排毒，还具有很强的消炎作用。而将茶叶用于食物的保鲜也是有科学依据的，因为在茶叶中含有儿茶素和多酚类化合物，这些物质能够迅速杀灭细菌，阻止细菌的生长。 在饮茶的同时，也可以直接将茶叶放在需要保鲜的食品上，或者是将茶叶泡水后浇在食品上面，都能起到良好的保鲜效果。