鱼蛋怎么煮好吃煮汤？
2、鱼丸材料：鲤鱼3条（约750g），鸡蛋清1个，淀粉50g 调料：盐8g，胡椒粉6g，味精4g，葱姜汁适量，香菜末适量
做法：①将鲤鱼处理干净，剁去头尾，取鱼肉用清水漂洗一下，用菜刀刮除鱼鳞、鱼刺和鱼皮；
②然后将鱼肉用刀背砸烂成泥，再用刀细切一会，使其成为细茸状；
③在鱼肉碗中加入少许盐、胡椒粉、味精、葱姜汁和鸡蛋清顺一个方向搅打均匀上劲，再加入淀粉调拌成糊状；
④烧锅开水，一手用筷子向同一方向搅拌下，使面糊形成类似果冻一样的弹性半固体，装入碟中，放入冰箱冷冻至凝固；
⑤食用时取出，用刀划成菱形块状，蘸着调味品吃就可以了。
小提示：1、鱼肉一定要新鲜，否则腥味很重；
2、使用新鲜的猪肥肉熬制的猪油下锅炖制，可以祛除鱼腥味。如果喜欢清淡一点的，也可以不用猪油，少放一点油就可以啦！
3、做鱼丸的过程中一定不要往里面乱放调味品哦！如果做出来味道太重，可就不好吃了呢！