怎么炸白菜好吃吗？
我我我！这个我会！ 作为一个地地道道的东北地区的人，这道菜是我从小吃到大的，我家也经常会做，下面就分享一下做法～ 首先准备食材： 大白菜（我觉得老白菜更好吃 但是很难清洗 所以买的时候请小心一点）、面粉、鸡蛋、食盐、十三香、酱油 第一步：将大白菜的叶子一片片地掰下来，放清水里清洗干净后沥干水分备用。 第二步：把鸡蛋打到碗里搅匀，然后加入半碗清水和一勺食盐搅拌均匀。
第三步：在盘子里刷一层食用油，把搅拌好的蛋液倒在盘中，摊成蛋饼，放进微波炉加热3分钟左右至熟(时间视微波炉功率而定) 第四步：把蒸熟的蛋饼放到凉水里冷却 第五步：把冷却后的蛋饼撕成小块待用 第六步：锅里热油（油要多些），大火烧至七成热时，调小火，把切好的姜丝、辣椒丝倒入锅中爆香 第七步：把撕好的蛋皮倒进锅里翻炒片刻，加入一大勺生抽、少许老抽、食盐、十三香调味，翻炒均匀后，就可以出锅啦~
做好的炸白菜是金灿灿的，看起来就很有食欲有木有！吃起来酥脆可口，鲜香美味，让我不禁感叹"啊！原来世界上的美食真是多得数都数不清呀！" 当然你也能像大厨一样，先把白菜放入开水里焯一下，这样可以去除草酸和农药残留，同时还可以让白菜更脆嫩。不过这样处理过的白菜会流失一部分营养哦。