鸽子蛋怎么蒸好吃？
食材准备： 鸽蛋、冬菇、瘦肉、生姜和葱花 制作步骤： 1.将冬菇用清水浸泡半个小时，然后清洗干净，去掉蒂头，再切片；猪肉洗净，剁成肉沫；生姜切成姜末后与冬菇一同放入碗中，加入葱花、生抽、老抽、白糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制20分钟。
2.热锅热油，爆香蒜蓉，放入肉馅炒熟并盛出待用。
3.把腌好的鸽蛋放在锅中煮熟（开锅后煮5分钟左右），取出过凉水冲凉，剥去蛋壳（可保留一点外皮避免粘锅）。
4.在锅中留底油，倒入调好味的冬菇及肉馅，用筷子快速搅拌，随后缓缓地边倒开水边搅拌，至半熟状态时，放入鸽蛋一起拌均匀焖烧片刻即可食用。 温馨小贴士： 在搅动过程中如果感觉太干可适当添加少许开水。