乌鸡香菇炖什么好吃？
1、将乌鸡洗净，剁成块。 2、把切好的乌鸡放入砂锅，加葱、姜、料酒和适量水，上炉烧开，撇去浮沫。 3、加入八角、桂皮、干辣椒等调料，用小火炖至烂熟。 4、最后调以盐味，撒上香菜即成。
小贴士： 乌鸡含有高蛋白，且富含氨基酸，有人体所需的全部氨基酸，其中8种必需氨基酸齐全；此外含不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、B族维生素和E以及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种营养丰富的滋补佳品。而且鸡肉性温，适合一般人群食用。
但是孕妇吃要注意，因为乌鸡中含有激素样物质，可能会刺激孕早期女性的子宫，导致流产的可能。所以建议孕期不要吃乌鸡。 另外鸡汤的营养价值也没有鸡肉高，因为鸡汤中营养成分主要为蛋白质，而鸡肉中除了含有蛋白质外，脂肪的含量很高，能达到30%左右，所以在做鸡汤时候会溶解出大量的油脂，这样会导致喝鸡汤比吃鸡肉更容易发胖。