干脆面怎么炒好吃？
酥脆干脆面的做法 准备食材。
和面，这个没什么可说的，和饺子面或者包子馒头一样就行了，和好后醒面30分钟左右。 调佐料，两勺生抽+一勺老抽+四勺糖+三勺醋+四五勺水调成糖醋汁待用。（味道可以根据喜好来调整） 擀面擀成薄片，然后切成长条。 把切好的面条放在开水里煮熟，然后迅速过凉水沥干待用。 开始油炸了！油锅烧热，然后放入面条炸熟。炸至金黄即可。 把炸好的面条捞出来沥油待用。
锅里留底油，放入剁碎的郫县豆瓣酱、姜末炒香。 然后倒入之前调好味的糖醋汁。小火熬制片刻。 等到糖醋汤汁变得浓稠起来，就开始放蔬菜啦~先放胡萝卜丝煸炒一下。
随后放入黄瓜丝、辣椒丝一起翻炒。最后放入花生米、白芝麻一起炒匀。 最后把炸好的面条倒进去，快速翻炒均匀就可以出锅了。酸甜清爽，脆嫩可口，超级好吃呀～