清明果什么馅料好吃？
清明果一般可以分为两种，一种是糯米清明果，另一种是小麦苗清明果，其中又分为甜、咸两类。 甜口味的，比较流行的是豆沙馅的，将糯米粉和面粉混合，加入适量的水，拌匀成面团，分成小剂子，包上豆沙馅做成圆饼状，上面用红枣或葡萄干点缀。
做好的清明果蒸熟后软糯可口，味道清香，但吃多了会有点儿腻。
还有一种甜口味的清明果是用草头（即清明前后嫩绿的野菜）做成的。将草头和切碎的咸菜与糯米粉混合在一起，然后包入肉馅，做成扁圆形的小饼，放在糯米糊里煎熟即可。做好的清明果金黄诱人，口感细腻柔滑，带有淡淡的青草香。
还有用豆腐干、冬笋、香菇、葱等配上酱油、香油、味精等调成馅，包成春卷形状的“食盒”，蒸熟了吃；或者是把豆沙泥搓成圆子，放进锅里加些凉水煮熟，然后加入白糖拌着吃等等，这些做法都很常见。 而咸味的清明果比较多的是用笋、豆芽菜、豆腐干等材料搭配而成。 比如浙江海宁有春笋炒年糕，在浙江绍兴一带也有类似菜肴叫作“春笋炖笃烂”，都是用春笋配着年糕煮出来的。
福建福州地区的人喜欢把韭菜、豆干切成丁，与春韭一起下锅炒香了吃。 在我的老家，则是用青菜、豆腐、鱼汤混着米粉做成糕状，再撒上一些盐，蘸着酱料吃。 在云南腾冲还见到有人专门卖“草果米线”，就是用米线加上葱花、香菜、芝麻、酥油、辣椒油、花椒面儿等来作配料，味道相当不错。