怎么炒豆渣好吃窍门？
1. 准备食材。新鲜的豆渣，葱花和青椒切细备用。
2. 锅中倒入适量的油烧热后，加入打散的鸡蛋液，炒熟后盛出待用。
3. 另起锅，倒入一勺花生油，爆香葱花后放入豆渣，小火慢炒。
4. 倒入青椒丝、盐，大火快速翻炒均匀，最后撒上少许白芝麻即可。 一盘香喷喷的青椒肉丝就做好啦！
小贴士： 用冷水洗豆渣不仅可以洗干净，还可以让豆渣充分吸水膨胀，这样在烹调的过程中就容易熟了，不会出现“夹生”的情况。
炒豆渣的时候注意用小火慢炒，而且一定要不停地翻炒，避免豆渣糊底。
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