冻白菜顿好吃吗？
在东北，没有啥是一碗热腾腾的大米饭解决不了的！如果有，那就再配上一个炖菜~~ 冬天是吃大白菜的最好季节，经过一个秋季的沉淀，大白菜已经积蓄了满满的能量，等着被端上人们的餐桌。
白白的肥肉、翠绿的白菜，这配色看着就让人觉得舒服。咬上一口，肥而不腻，唇齿留香；再吸溜一口汤，那滋味儿，绝了！ 做法超简单~
①准备食材。冻豆腐用凉水泡发；香菜切末；五花肉切片，放入适量生抽、老抽、醋、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟左右。
②锅中热油，加入八角煸香后，放入五花肉炒制变色，加豆瓣酱和辣椒油，炒至出香味。
③往锅中倒入足量的清水，同时加入葱姜、花雕酒，大火煮开后再煮3-5分钟。
④把切好的豆腐放入锅中，盖上盖子小火焖20分钟左右，之后打开盖子，放适量糖调一下味道，再加入白菜，继续小火焖10分钟左右。
⑤临出锅前，撒上香菜即可。
这样一碗热腾腾的炖菜摆在面前，还有什么烦恼不能烟消云散呢？！