肉馅放什么青菜好吃？
青菜猪肉馅饺子是最普遍的，也是最好的搭配！ 把青菜切碎，用盐腌渍，攥干水分待用。（这样处理过的青菜不会出太多水） 猪肉绞成肉末，加葱末、姜末、生抽、老抽、花生油朝一个方向搅打上劲。然后加入菜馅和适量食盐，拌匀即可。 我最喜欢的馅料之一-韭菜鸡蛋虾米。喜欢香口的加点五香粉和辣椒粉也不错。
具体做法是： 取适量面粉加水和淡盐水揉成面团； 韭菜洗净控干水份切成末； 碗中打入3个鸡蛋，加适量食盐打散，拌入到韭菜末里； 海米用清水浸泡后剁成末； 把上述所有材料充分搅匀做成馅料待用； 面团饧好后擀成薄片，用刀切成三角形饺子皮待用；
饺子包好后下锅煮，在锅里加入适量食盐和香油，可以防止饺子煮烂和粘连。