雪鱼炖土豆怎么做好吃？
做法： 1.将鱼肉切成块，撒上食盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟； 2.锅中热油，七成热时放入豆腐皮，煎至两面金黄备用； 3.倒入调好佐料的汤汁，放入煎好的豆腐皮和土豆，小火慢炖20分钟即可。 小诀窍： 这道菜品最重要的是熬汤，要熬出白白的汤汁，最好用猪骨或鸡架熬成白色的骨头汤。为了增加香味还可以放点当归、姜片。
推荐搭配： 米饭+海米炒青菜 海米即虾仁烘干而成，含有丰富的蛋白质和钙等矿物质，与绿叶蔬菜炒在一起口味甚佳。
都芮希优质答主1.把鱼肉用冷水泡一晚上，然后捞起来冲洗干净，挤干水分备用。 也可以不用泡直接洗干净哦，只是会比较麻烦一些呢！
2.把鱼肉切成块状。
3.把切好的鱼肉放入碗中，加入生抽、老抽、辣椒油（或者豆瓣酱）、花椒粉和少许白砂糖拌匀入味。
4.锅里烧开水后，将腌制好的鱼片下锅煮熟透。
5.最后把切块的土豆放下去一起煮，加点盐巴调味就可以啦~
PS： 雪鱼就是秋刀鱼啊，不过雪鱼的头比较大比较好吃，秋刀鱼的头比较小比较苦；买回来的秋刀鱼去内脏清洗干净就可以了哦……
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