雪莲怎么烧好吃？
我来自新疆，今年过年回家吃到了妈妈亲手做的雪莲，小时候特别讨厌吃这个玩意儿，尤其是那股腥味让我更是深恶痛绝，但是今年的特别不一样，妈妈说是换了做法，于是乎我就尝了尝，妈呀，好鲜美啊！到现在我都忘不掉那种味道 下面分享做法 食材准备 雪莲、五花肉、大葱、姜、八角、桂皮、香菜。
第一步：锅中倒入清水，放入葱姜料酒，把剁成块的五花肉放入锅中焯出血沫
第二步：捞出清洗干净控干水分备用
第三步：另起锅，锅中不用倒油，把处理好的五花肉皮朝下放入锅中煎黄煎至出油(这一步很重要，可以去除肉中的腥味) 第四步：放入八角，桂皮，香叶继续翻炒片刻，然后加入老抽，生抽，白糖，食盐继续翻炒至全部入味 第五步：加入切好的雪莲，开水没过表面，小火慢炖一个半小时左右，直到软烂，大火收汁至浓稠即可关火盛出，撒入葱花或香菜提升香味
小贴士： 1. 雪莲清洗的时候要注意，因为外面有一层薄皮包着，里面有很多脏东西，需要细细的擦洗，而且雪莲比较耐煮，所以不需要提前浸泡。
2. 这道美食最精彩的地方就在于那个汤汁，咸鲜香醇，让人欲罢不能。所以千万别忘记要保留汤汁哦。 想了解更多精彩内容，快来关注爱做菜的小白