活鱿鱼须怎么做好吃？
我最喜欢吃的鱿鱼做法，香辣入味，Q爽弹牙 食材准备： 小鱿鱼1000g、青红辣椒各3个、葱适量、姜5片、蒜6瓣、啤酒2罐、生抽3勺、盐1小勺、白糖1/3勺、豆瓣酱1.5勺、红油辣椒面1勺、熟白芝麻适量。
步骤一： 把小鱿鱼用清水冲洗干净表面的粘液，然后浸泡在清水里，加点白醋，让它们把肚子里的脏东西吐干净。（这一步很重要，关系到成菜的口感和味道）
步骤二： 清洗干净的鱿鱼沥干水分备用。 青红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切片。
步骤三： 热锅热油，爆香葱姜蒜。接着放入切好的青红椒丝，加1勺老干妈豆豉酱，炒出香味儿。
步骤四： 加入小鱿鱼快速翻炒，加入3勺生抽+1勺老抽+1勺糖+1勺豆瓣酱+1瓶啤酒搅匀了焖2分钟。
步骤五： 揭开锅盖，大火收汁儿。等到汤汁变得浓稠，加上点儿葱花点缀一下，即可盛出开吃啦！
小贴士： 用啤酒代替水来炖鱿鱼，可以很好地去腥增香~ 如果喜欢吃软一点的鱿鱼，可以多加一点儿啤酒，小火炖20分钟左右；喜欢有嚼劲一些的，就少加一点儿或者不加，多炒一会儿。