田鸡煮什么好吃？
我最喜欢吃的是豆泡炒田鸡，每次买半斤豆泡，三斤田鸡，炒出来满满的一盘，香辣可口，特别下饭。 先炒豆泡把豆泡煎的酥脆金黄 然后放生姜辣椒爆炒出香味儿 倒入处理干净的田鸡 放一勺生抽和一勺老抽提色调味 加清水没过表面，小火焖煮十分钟 然后大火收汁儿，撒上葱花点缀一下就能吃了~ 金黄的汤汁儿，鲜亮的色泽，咬上一口嘎嘣脆的豆泡，嚼起来劲道有劲儿的田鸡，搭配一起真是一道绝美的下饭菜啊！
除了做豆泡炒田鸡，我还喜欢用高压锅制作啤酒鸭。三斤多的鸭子用高压锅炖半个小时足够软烂入味了，再加上一瓶啤酒去腥增香，吃起来鲜香不腻，满口鸭肉香气。
首先把所有食材清洗干净 冷水下锅焯出血沫 然后再锅里加入适量食用油，爆香姜片 倒入焯好的鸭子，煎至两面金黄 放干辣椒、八角、桂皮等香料，再倒上切好的葱白段和青红椒 最后淋上一瓶啤酒，加入食盐、生抽和老抽适量，盖上锅盖焖煮一个半小时就差不多软烂了，用筷子可以轻松扎透鸭肉哦～ 开盖转文火收汁儿，让汤汁充分吸入鸭肉里面，更加入味。 最后摆盘就可以直接上桌开吃啦^_^ 一口咬下去，香辣酥脆，满嘴油香，真的太满足啦~~ 喜欢重口味的朋友还可以尝试一下辣炒田鸡，同样鲜辣过瘾，超级下酒！ 先把姜葱蒜辣椒爆香 然后倒入处理干净的田鸡 放一勺豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油 加入生抽、老抽和白糖调味 再来点儿花旗参片，味道更香哦~ 煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀一下就可以出锅咯~ 一盘色香味俱全的辣炒田鸡就这样出炉啦～ 端上桌的时候散发着诱人光芒，让人忍不住吞口水哇… 尝一口，辣中带甜，香甜可口，唇齿留香，真的越吃越想吃啊……