小小鱼怎么炸好吃？
我家有个祖传的炸小鱼方法，每次炸了都是一抢而空，连骨头都不剩…… 材料很简单，就是新鲜小鱼、面粉和鸡蛋。先把小鱼用清水冲洗干净，沥干水分；面粉和鸡蛋加少许盐打成蛋液备用。 处理完的鱼放进蛋液里裹一圈，再抖掉多余的面粉。 锅里多放些油，烧热后把小鱼放进去煎至金黄酥脆就可以了！ 外酥里嫩，味道香浓……
除了直接吃，还可以做成鱼肉馄饨哦~ 把煎好的小鱼用勺子压碎（最好有擀面杖啥的帮忙），加入葱花、胡椒粉、生抽和香油搅拌均匀，然后搓成细条，揪成剂子，按扁，包成馄饨的样子。 上锅煮熟后捞起，放适量香菜和香油拌一下，香喷喷的鱼肉馄饨就好啦～
我从小就不爱吃鱼刺，所以我的外婆总是变着法儿给我做没有刺的鱼。现在回忆起来，炸小鱼、糖醋鱼排、干烧鱼头等都属于没有刺或是鱼刺很少的那种。