羊南怎么做好吃？
不请自来，作为在内蒙生活过的人对于这道美食还是有资格回答的。 首先说做法，其实做羊肉最简单的方法就是煮，把准备好的肉放到锅里加上水，调料（葱姜蒜是必不可少的，还有最重要的香料，八角、香叶、桂皮，还可以加入一些干红辣椒或者青椒提味）开始煮，开锅后转小火慢慢煮，煮至熟烂即可食用。 不过这样做的羊肉可能味道会不太浓郁，想要浓郁的味道可以采取炒的做法。在锅中加油，油热后将切好的葱姜蒜和香料放入锅中爆香，然后倒入切好的羊肉，不停的翻炒，直至炒出香气和颜色。这时候可以尝尝咸淡，如果不够加盐。等羊肉差不多熟了就可以关火了，做好的羊肉趁热吃特别美味！
我最喜欢吃的做法是把买回来的羊排用高压锅炖好，然后把汤倒入碗里，放少许香菜末，加上盐、辣椒油、醋、葱花等调成适合自己口味的酱料，拌着吃，鲜香扑鼻，好吃到爆。 下面来说羊南，也就是烤全羊。
在锡林郭勒草原上流传着这样一句谚语：“夏天吃着烤全羊，一年四季都不伤风。”由此可见烤全羊在我们当地的受欢迎程度。 烤全羊的做法并不复杂，将处理好的全羊串起来，架在火上烘烤，并不断翻转调节温度。大约三四个小时之后，烤全羊就出炉了。烤熟的羊表面泛着金黄色的油光，散发着诱人的香味。 如果觉得烤全羊太麻烦也可以尝试其他做法。
比如可以做手撕烤羊，把烤得酥脆的羊排出锅，用手撕成细条，撒上孜然粉、辣椒粉拌匀就可以吃了，香辣酥脆，让人越吃越上瘾。还可以做成涮羊肉，先把烤羊剔骨，切片备用；然后取砂锅一个，里面垫上竹篦子，再铺上姜片、葱段，把切好的羊肉片撒在上面，淋上酱油、料酒，倒上开水，盖上盖子，小火焖10分钟左右就可以了。
最后说说火锅，我个人很喜欢在火锅里放各种蔬菜，菌菇类，当然也不能忘了放肉啊！肥羊肉可是我吃火锅必放的食材之一，放进汤里面煮一涮，沾着小料吃，美味极了！