豆角生冻好吃吗？
以前没有冰箱的时候，都直接晾干，做成干豆角，留着冬天吃，现在有了冰箱，就直接冷冻起来就可以了，随吃随取，非常快捷。 夏天是豆角的季节，尤其是东北，家家户户的院子前面，都会种上满满的豆角，摘下来清炒一盘，或者做一道肉末烧豆角，都是极好的。
不过有的人做的烧豆角，颜色发暗，也不是特别的软嫩，其实关键是你没有掌握技巧。 教你做道好吃的肉末烧豆角！
材料：豆角、肉末、小米椒、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、白糖、豆瓣酱、豆豉。
制作步骤：
1.把豆角洗净，去掉两头和筋络，掰成小段；小米椒切圈；葱姜蒜切成粒状待用。
2.锅中加入适量植物油，烧热后，下入豆角炸一炸，炸至表皮皱缩，颜色变深，盛出待用。
3.另起锅，爆香葱姜蒜末和花椒粒，然后下入豆瓣酱和豆豉，小火炒香，再下入炸好的豆角和小米椒圈，快速翻炒均匀。
4.调入生抽、老抽、白糖和白醋，翻拌均匀后即可关火出锅。 这样一道色香味俱全的肉末烧豆角就做好了，你学会了吗？