小土鱼怎么做好吃？
小银鱼，也叫小虾米、小鱼干儿... 味道真的很不错哦~ 推荐做法：酱焖银鱼 准备食材： 小银鱼、黄酱、豆瓣酱、酱油、香料（八角、桂皮、香叶）、葱姜蒜等 制作步骤： 1、开小火，少油，下葱姜蒜爆香后加入八角和桂皮炒出香味；
2、然后下入豆瓣酱和黄酱不断翻炒，直至炒出红油；这里可以闻到很香的豆瓣味儿啦~~ 3、加水，放入酱油，白糖和高汤，把泡好的香菇和切好的豆腐一起放入锅中炖煮；
4、最后放入小银鱼拌匀，小火炖上十分钟左右让鱼肉入味儿，加少许食盐调味儿，收汁就可以了。 这样做出来的酱焖银鱼的腥味儿基本消失了，只剩淡淡的香气萦绕在唇齿之间。鱼肉绵软可口，带一点儿嚼劲，拌在饭里吃最好了！
小贴士：
1、做这道菜不需要放鸡精和胡椒粉之类的调味料提鲜，黄酱和郫县豆瓣酱本身就已经足够咸了，如果感觉淡就适量加点食盐就好。
2、银鱼比较喜欢腥气的东西，所以在烹饪的时候可以适当多放些葱姜去腥增香。